Se hace a partir de guindillas rojas tailandesas, muy picantes. La puedes preparar pero es más cómodo comprarla ya preparada. Yo uso la de la foto y luego la conservo en la nevera, aguanta mucho.
Si en lugar de utilizar guindillas rojas se utilizan verdes o naranja-amarillentas, se obtienen las pastas de curry verde y amarilla respectivamente.
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